Rédigé par escoffier sandrine et publié depuis
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Viande blanche is a category of meat includingpoultry(poulet : chicken, dinde : turckey, pintade : guinea-fowl, canard : duck), viande deporc (pork meat), le veau (veal), du lapin (rabbit).
It is opposed to "viande rouge" which contains more fat : mainlyboeuf
(beef).