What is "crudités" in French?

Crudités are vegetables you can eat raw.

« cru » means « raw ».

You only need to « râper » grate them or « couper en tranches » slice them.

If you want to eat a céleri-rave, peel it before.

Vegetables you can have « en crudité » :

If you go to a restaurant and choose a « assiette de crudités » or « salade de crudités », you'll have a mix of different « crudités ».

If you make one at home, you can also add some cheese on : fromage de chèvre (goat cheese) or bleu (blue cheese).

Add a sauce and a few olives on top.

Bon appétit !