750 grammes
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Publié par escoffier sandrine

 

Agneau / lamb / gigot d'agneau


Boeuf / viande rouge : beef

Boudin noir / black pudding

Charcuterie


Foie gras


Lardons


Paupiette de veau : olive veal

 

Porc / pork

Steak / viande hachée : minced beef


Steak / escalope / émincé


Veau : veal
 


Viande blanche / viande rouge, what's the difference ?


Volaille / viande blanche





Vocabulary & cooking terms :

canard : duck

lapin / rabbit

mouton / mutton 

saignant : underdone, rare,

à point : medium,

bien cuit : well-done,

faire rôtir : to roast,

faire bouillir : to boil,

faire griller : to grill,

cuire à l'étuvée, faire mijauter : to stew,

saisir : to fry quickly



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